وصف طعام ديوان بسحاق اطعمهی شیرازی است؛ کتاب کم نظیری که سفرهی روزانهی مردمان روزگار تیموریان و اطعمه و اشربهی آن روزگار را به دست ما رسانده. این شیرازی خوش قریحه که در قرن نهم زندگی میکرده به جای آن که مثل بیشتر شاعران آن روزگار غزلی دربارهی معشوق و محبوب بسراید زبان به ستایش خوردنیها و نوشیدنیهایی گشوده که در سفرهی تودهی مردم یافت میشده و شعرهایی سروده که نقیضهی مشهورترین و بهترین شعرهای حافظ و سعدی و باقی شاعران نامدار است و سراسر دربارهی غذاهایی است که در سفرهی آنها که در شمار اشراف نبودهاند یافت میشده؛ سندی ماندگار که میرزا حبیب اصفهانی مترجم خوش قریحهی کتاب حاجی بابای اصفهانی ۱۳۳ سال پیش از این در دارالسعادهی استانبول منتشرش کرده و فرهنگ مختصری هم به کتاب افزوده دایرة المعارف کوچک خوردنیها و نوشیدنیهایی که در دیوان بسحاق آمده و نام بسیاری از آنها به مرور از یاد رفته است.
پشت جلد
